En tredje del av all mat som produceras i världen slängs varje år och i Sverige uppgår mängden mat- och restavfall till närmare 220 kilo per person årligen. Separat insamling av matavfall bidrar till att resurshushållningen i livsmedelskedjan ökar och energin som finns i matavfallet tillvaratas. Matrester innehåller mycket energi och en påse med matavfall som väger 1 kg räcker till att köra en biogasbil nästan 2 kilometer.
Enligt statistisk från Avfall Sverige samlar 73 procent av Sveriges samtliga kommuner källsorterat matavfall i varierande omfattning. Många kommuner har insamling från hushåll, storkök och restauranger medan ett fåtal endast från storkök och restauranger.
När matavfall sorteras för separat insamling kan det omvandlas till biogas som används som fossilfritt drivmedel i transportsektorn. Dessutom produceras biogödsel som sprids som näringsrikt gödselmedel på jordbruksmark. Biond välkomnar bestämmelsen om separat matavfallsinsamling och ser det som en förutsättning för cirkulär ekonomi och hållbar resurshushållning.
